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Zutaten
Zubereitung
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Als erstes das Eiweiß und eine Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und für ca. 1 Minute bei höchster Geschwindigkeit aufschlagen.
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Anschließend die Hälfte des Zucker hinzufügen und für weitere 2 Minuten steif schlagen.
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Danach in einer weiteren Schüssel Eigelb zusammen mit Vanilleextrakt und dem restlichen Zucker cremig schlagen.
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Jetzt die Baisermasse vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Eigelb-Mischung heben.
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Dann Mehl, Backkakao, Speisestärke und Backpulver in ein Sieb geben und nach und nach zur Mischung sieben. Mit dem Teigschaber vorsichtig umrühren.
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Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder einen Tortenring füllen und glattstreichen.
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Den Schokobiskuit im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten backen. Mit Hilfe der Stäbchenprobe testen, ob der Boden schon fertig ist.
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Zum Schluss den fertigen Schokobiskuit zugedeckt auskühlen lassen und je nach Bedarf
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Nährwerte pro Portion
