|
Portionen
|
Zutaten
| Schokoladenteig: | |
| 250g | Butter, zimmerwarm |
| 280g | Zucker |
| 5 | Eier, Größe M |
| 80ml | Milch |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 290g | Mehl |
| 40g | Backkakao |
| 1 TL | Backpulver |
| Cheesecake-Teig: | |
| 500g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Eigelb |
| 20g | Speisestärke |
| 50ml | Sahne |
| 130g | Zucker |
| 1 EL | Vanilleextrakt |
| Für den Gugelhupf: | |
| Backtrennspray | |
| 2 TL | Mehl |
| 2 TL | Backkakao |
Zubereitung
-
Als erstes die Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und für 5 Minuten hell-cremig aufschlagen.
-
Anschließend nach und nach die Eier zur Butter-Mischung geben und verrühren.
-
Nun Mehl, Backkakao und Backpulver miteinander vermischen. Abwechselnd etwas von den trockenen Zutaten in die Rührschüssel sieben und etwas Milch hineingießen. Dabei immer wieder verrühren.
-
Danach den Doppelrahmfrischkäse in eine Schüssel geben. Speisestärke, Eigelb, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer Creme verrühren.
-
Jetzt die Gugelhupfform mit Backtrennspray einsprühen und mit einer Mischung aus Mehl und Backkakao ausstreuen.
-
Jetzt die Hälfte des Schokoladenteiges hineinfüllen, an den Seiten der Backform etwas hochziehen, die Cheesecake-Creme mit Hilfe eines Eisportionierers einfüllen, glattstreichen und den restlichen Schokoladenteig darüber geben. Ebenfalls glattstreichen.
-
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° C Ober-/Unterhitze für 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig schon durch ist.
-
Im Anschluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
470 kcal / 1967 kJ
49 g Kohlenhydrate
8 g Eiweiß
27 g Fett
Nährwerte pro Portion
