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Zutaten
Zubereitung
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Zunächst Rundkornreis zusammen mit Petersilie, Paprikamark, Tomatenmark, Zwiebeln und Olivenöl in eine Rührschüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Minze, Paprikaflocken und Granatapfelsirup würzen. Alles gut miteinander verkneten.
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Nun die Weinblätter gründlich unter fließendem Wasser abspülen, damit diese nicht zu salzig sind und den Stiel entfernen.
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Dann 1 TL der Füllung auf die grobe Seite eines Weinblattes geben und dieses zunächst bis zur Mitte einrollen. Die Seiten einklappen und den Rest aufwickeln.
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Im Anschluss den Boden eines Topfes mit den nichtgenutzten Weinblättern auslegen und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln darauf legen. Diese saugen überschüssiges Salz auf.
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Jetzt die Röllchen in den Topf schichten. Sie müssen eng beisammen liegen, damit sie nicht aufgehen.
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Danach die Zitrone in Scheiben schneiden und diese auf die oberste Schicht der Röllchen legen.
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Anschließend die Röllchen mit einem Teller beschweren und mit heißem Wasser aufgießen. Die Röllchen sollten gerade so bedeckt sein. Nicht zu viel Wasser nutzen, da sie sonst aufgehen.
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Nun noch etwas Olivenöl in den Topf gießen.
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Alles mit dem Deckel verschließen und kurz aufkochen lassen. Die Wärmezufuhr auf mittlere Hitze verringern und für ca. 1 Stunde garen.
Zum Schluss die Sarma aus dem Topf nehmen und zusammen mit Joghurt und Zitrone anrichten.
Nährwerte pro Stück