Saftigstes Bananenbrot Cinnamonroll-style

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Zubereitung

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter, den Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz miteinander vermengen. Mischen Sie dies für etwa 2 Minuten, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis sie gut kombiniert sind.
2. Die zerstampften Bananen und den griechischen Joghurt hinzufügen und erneut vermengen. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt vermengen.
3. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade vermengt ist. Übermäßigen rühren soll bitte vermieden werden.
4. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine mit Backpapier ausgekleidete Backform. Mischen Sie Zimt und Zucker für die Füllung und streuen Sie diese Mischung über den Teig in der Form.
5. Gießen Sie den restlichen Teig darüber, um die Füllung abzudecken.

Backen Sie das Bananenbrot im auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lassen Sie das Bananenbrot abkühlen.

Cream Cheese Frosting:

1. Den Doppelrahm Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermengen.
2. Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über das abgekühlte Bananenbrot.
3. Optional können Sie das Bananenbrot mit Bananenchips und Schokoladentropfen dekorieren.

Nährwerte pro Portion