Lasagne

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Zubereitung

1. Zunächst das Sonnenblumenöl bei mittlerer Wärmezufuhr erhitzen. Den Knoblauch pressen und die Zwiebel hacken und in der Pfanne für 30 Sekunden anrösten.

2. Dann das Rinderhackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Das dauert ca. 5 Minuten. 

3. Nun das Tomatenmark kurz einrühren und mit den gestückelten Tomaten ablöschen. 

4. Danach die zerkleinerten Möhren und den Mais hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und den Lorbeerblättern würzen und zugedeckt für 10 Minuten köcheln lassen. 

5. In der Zwischenzeit die Butter in den Topf geben und bei mittlerer Wärmezufuhr schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hineingeben und sofort mit dem Schneebesen einrühren. 

6. Wenn die Masse anfängt zu schäumen, langsam die Milch unter ständigem Rühren eingießen. 

7. Nun den Parmesan hineinreiben und alles mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. 

8. Jetzt die Lorbeerblätter aus der Bolognese fischen und eine Auflaufform bereitstellen. 

9. Im Anschluss abwechselnd Bolognese, Lasagneplatten und Béchamelsoße schichten. Zwischendurch immer etwas geriebenen Goudakäse streuen. Mit Bolognese abschließen. 

10. Dann Creme fraiche darauf verteilen und mit dem restlichen Gouda bestreuen. 

11. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180° C für 35-40 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion