Kokoswürfel

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Portionen:

 

Zubereitungszeit:

 Minuten

 

Backzeit:

 Minuten

 


 

Zutaten

 4 

 Eier 

 230 g 

 Zucker 

1 EL  

 Vanilleextrakt 

 130 g

 Sonnenblumen- oder Rapsöl 

 130 g

 Milch 

 250 g 

 Mehl 

 2 TL 

 Backpulver 

              500 ml                Milch 
              400 g 

              Zartbitterschokolade - oder Kuvetüre 

              200 g

               Zucker 

              80 g

               Butter 

             400 g

               Kokosraspeln 

             

                

            

               

 

          

                       
 

 

 

Zubereitung


 

  1. Als erstes die Eier zusammen mit Zucker und Vanilleextrakt in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und hell-cremig für 7 Minuten aufschlagen. 

  2. Anschließend Sonnenblumenöl und Milch hinzugeben und kurz einrühren. 

  3. Dann Mehl und Backpulver in ein Sieb füllen und zur Masse sieben. Vorsichtig und kurz untermengen, so dass ein homogener, fluffiger Teig entsteht. 

  4. Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen, gerne einen Backrahmen (26 * 36 cm) daraufstellen und den Teig einfüllen. 

  5. Den Boden bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist. 

  6. Nach dem Backvorgang den Boden mit einem sauberen Geschirrtuch bedecken und für 5-8 Minuten ausdampfen lassen. 

  7. Danach die Milch zusammen mit Zucker, gehackter Zartbitterkuvertüre und Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen. 

  8. Im Anschluss den Boden aus dem Backrahmen lösen auf die Arbeitsfläche legen und in Quadrate schneiden. 

Nun den lauwarmen Boden in die lauwarme Schokolade tunken und danach in den Kokosraspeln wälzen und auf ein Kuchengitter zum Trocknen legen.  

 

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Nährwerte pro Portion

 

 kcal /  kJ

 g Kohlenhydrate 

 g Eiweiß 

 g Fett

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