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Zutaten
Zubereitung
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Als erstes die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sonnenblumenöl zum Marinieren übergießen.
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Dann mit Salz, Paprikaflocken und Chili würzen und Knoblauch und Ingwer hineinreiben. Alles gut vermengen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen. Am besten allerdings über Nacht.
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Im Anschluss in einer beschichteten Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten.
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Danach die Zwiebeln in Scheiben schneiden und andünsten. Die geviertelten Tomaten hinzugeben genauso wie die Cashewkerne und mit Wasser auffüllen. Alles einmal aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen.
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Zwischendurch mit Salz, Garam Masala, Chilipulver und Zucker würzen.
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Anschließend den Herd ausschalten, den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
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Nun die Soße zurück in die Pfanne gießen und die Hähnchenbrust, zusammen mit dem ausgetretenen Saft, hineingeben. Das Lorbeerblatt, Butter, Sahne und Essig hinzugeben und alles für 10-12 Minuten köcheln lassen.
Das Butter Chicken vorsichtig mit Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt herausnehmen.
Nährwerte pro Portion
