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2 Portionen
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Zutaten
| Für den Pizzaboden: | |
| 260g | Mehl Type 00 (alternativ 450) |
| 150ml | Wasser, lauwarm |
| 12g | frische Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 1 gestrichener TL | Salz |
| Für die Tomatensoße: | |
| 300g | passierte Tomaten |
| 0,5 TL | Salz |
| Messerspitze | Pfeffer |
| 6 | Basilikumblätter |
| Für den Belag: | |
| 1 Packung | Like Grilled Chicken von Like Meat |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 EL | Mais |
| 1 | Paprika z.B. rot, grün oder gemischt |
| Optional: | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
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Zunächst die Hefe zusammen mit dem Zucker in das Wasser rühren und 5 Minuten zugedeckt quellen lassen.
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Anschließend Mehl und Salz hinzugeben und mit den Händen zunächst in der Schüssel und danach auf der Arbeitsfläche 4-5 Minuten verkneten. Der Teig sollte geschmeidig sein und nicht mehr kleben.
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Nun den Teig halbieren und beide Hälften zu Kugeln formen. Diese in jeweils eine Schüssel geben, vorher etwas Mehl hineinstreuen und für 45-60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
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Für die Tomatensoße die passiertenTomaten mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumblätter hinzugeben. Alles mit Hilfe eines Stabmixers pürieren.
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Jetzt die Zwiebeln und die Paprika in Ringe schneiden.
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In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Like Grilled Chicken darin anbraten.
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Im Anschluss den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen rund ausbreiten.
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Den Teig mit der Tomatensoße einstreichen und mit Zwiebeln, Paprika, Mais und Like GrilledChicken belegen.
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Beide Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 300° C Ober-/Unterhitze für 6-7 Minuten (bei 240° C für 12 Minuten) backen.
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Die Pizzen aus dem Backofen nehmen und mit dem Olivenöl beträufeln.
Tipps:
Zum Ausrollen des Teiges keinen Teigroller benutzen, da dies für den Teig nicht gut ist.
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Nährwerte pro Portion
