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Zutaten
Zubereitung
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Zunächst die Butter zusammen mit dem Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und hellcremig aufschlagen.
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Nach zwei Minuten nach und nach die Eier mit hinzugeben und kurz verrühren.
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In einer Schale Mehl, Salz, Backkakao und Backpulver miteinander vermischen.
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Abwechselnd nun die trockenen Zutaten in die Mischung sieben und die Milch eingießen. Alles gut verkneten.
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Nun noch die Chocolate Chunks untermischen und den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen.
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Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze für ca. 22 Minuten backen und danach vollständig auskühlen lassen.
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Für das Frosting die Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und zusammen mit Puderzucker und Vanilleextrakt für 10 Minuten auf mittlerer Stufe cremig aufschlagen.
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Danach vorsichtig den Doppelrahmfrischkäse mit einem Teigschaber unterheben, bis sich alles vermischt hat.
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Jetzt das Frosting auf drei Schalen aufteilen und mit schwarzer, violetter und blauer Lebensmittelfarbe einfärben. Alle Frostings in jeweils einen Spritzbeutel füllen und diese gemeinsam in einen größeren Spritzbeutel geben, so dass alle Öffnungen nach unten zeigen.
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Nun die Muffins mit dem Frosting dekorieren, mit Goldspray einsprühen und mit den Zuckerstreuseln bestreuen.
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Anschließend die Muffins so lange in den Kühlschrank stellen, bis die restliche Dekoration fertig ist.
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In der Zwischenzeit jeweils zwei Backoblaten mit etwas Lebensmittelfarbe zusammenkleben und die Oberseite mit violetter und blauer Lebensmittelfarbe bemalen und mit etwas Glitzerspray einsprühen.
Jetzt mit dem Glitzerstift z. B. Sternzeichen auf die Oblate malen und zum Schluss auf die Muffins legen.
Nährwerte pro Portion
