|
8 Portionen
|
Zutaten
| 2 mittelgroße bis Große | Auberginen |
| 12 Blätter | Basilikum |
| 1 EL | frischer Zitronensaft |
| 3 EL | Olivenöl |
| 150g | Joghurt 1,5% oder 3,5% Fett |
| 1 EL | Tahina |
| 1 TL | Salz |
| Messerspitze | Pfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe |
Zubereitung
_______________________________________________________________________________________________________
-
Als erstes eine Auflauf- oder Pizzaform mit dem Öl einpinseln. Die Auberginen halbieren und mit der Schnittseite nach unten hineinlegen und mit einer Gabel mehrfach die Oberseite einstechen.
-
Jetzt die Auberginen im vorgeheizten Ofen bei 190° C Ober-/Unterhitze backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
-
Nun die Haut von den Auberginen ziehen und mit dem Joghurt zusammen in eine Rührschüssel geben.
-
Anschließend Basilikum, Salz, Pfeffer, Tahina, Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben und den Knoblauch hineinpressen. Alles mit dem Stabmixer pürieren.
Tipps:
Der Dip hält sich im Kühlschrank mindestens 3 Tage.
Für das Rezept unbedingt frisches Basilikum verwenden, da dies viel mehr Geschmack hat.
______________________________________________________________________________________________________
Nährwerte pro Portion
