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13 Cookies |
Zutaten
| 130g | Butter, zimmerwarm |
| 180g | brauner Zucker |
| 1 | Ei, Größe M |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 180g | Mehl |
| 1 Päckchen (2 TL) | Backpulver |
| 15 Stück | Sahnetofees |
| 4 EL | Erdnüsse, gesalzen |
| 100g | Choco Chunks, backfest |
Zubereitung
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Zunächst die Butter in der Mikrowelle bei 360 Watt für 1 Minute schmelzen und anschließend abkühlen lassen.
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Danach den braunen Zucker hinzugeben und beides mit dem Schneebesen verrühren.
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Im Anschluss das Ei und den Vanilleextrakt in die Schüssel geben und ebenfalls unterrühren.
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Nun Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und alles gut miteinander vermengen. Der Teig ist nun etwas fester und glänzt.
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Jetzt die Sahnetoffees etwas zerkleinern und zusammen mit den Erdnüssen und den Schoko-Chunks unter den Teig heben.
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Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ein paar Erdnüsse, Sahnetoffeestückchen und Schoko-Chunks auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 190° C für 7-8 Minuten backen.
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Nach dem Backvorgang die Cookies nicht sofort vom Blech nehmen, da sie sonst zerbrechen. Erstmal kurz abkühlen lassen, dabei werden sie fest und dann mit einer Hebepalette vorsichtig auf ein Abkühlgitter legen.
Tipps:
Der Teig kann auch in der Küchenmaschine angerührt werden.
Die Butter bei max. 360 Watt schmelzen, da sie sonst platzt und die Mikrowelle versaut.
Wird ein Ei Größe S benutzt, muss noch ein kleiner Schuss Milch zum Teig gegeben werden.
Bei der Verwendung von ungesalzenen Erdnüssen, muss unbedingt Salz zum Teig gegeben werden.
Den Teig am besten mit einem Teigportionierer auf das Backblech legen, damit alle Cookies gleichgroß sind und gleichzeitig fertig werden.
Nur 4 Cookies auf ein Backblech legen!
Kleben die Cookies doch an einer Stelle aneinander, nehmt einfach ein Schüsselchen, das ungefähr so groß ist wie diese und trennt die Cookies hiermit. Etwas in dem Schüssel kreiseln lassen und schon sind sie perfekt getrennt.
Nährwerte pro Stück
